++ 50 ++ カツオ 心臓 食べ方 255237

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カツオ 心臓 食べ方のギャラリー

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焼津では、カツオの「心臓」のことを「へそ」と呼んで古くから親しんでいます。 カツオのへそは、クセになる独特な食感と、高い栄養価で大変人気ですが、1匹から1つしか取れない、希少な部位です。 カツオのへそは極上の珍味 へそを初めて食べた人は、まず食感に驚きます。 カツオの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★☆☆☆ ★7 脂の乗った秋ごろの戻り鰹は絶品。鮮度が悪くなると生臭かったり、時にはかなり酸っぱいカツオにあたることも。 旬 春・秋 脂がのり栄養価も高いのは「戻り鰹

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